Knuspriger Lachs mit Walnuss-Pesto
Warum du das lieben wirst:
Lachs + Walnüsse = Mega-Omega-3-Power für Herz, Hirn und gute Laune.
Tipp
Du kannst das Walnuss-Pesto super vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, perfekt für Stress-Tage.
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 50 g Walnüsse
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Walnüsse, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einem groben Pesto verarbeiten.
- Lachsfilets salzen, pfeffern und im Ofen bei 180°C 12–15 Minuten backen.
- Mit Walnuss-Pesto toppen und genießen.
Omega-3-Kick: Lachs + Walnüsse
Ich liebe dieses Rezept vor allem, weil es schnell geht und kaum Aufwand macht.
Und genau da liegt der Unterschied:
Wenn Kochen einfach ist, machst du es auch wirklich.
Viele denken immer noch, sie müssten perfekt kochen, um Geld zu sparen. Dabei sind es oft die kleinen Dinge, die den größten Unterschied machen.
Die richtigen Küchenhelfer sorgen dafür, dass du weniger verschwenden musst, schneller fertig bist und gar nicht erst in Versuchung kommst, ständig etwas zu bestellen.
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