Geht Ayurveda auch in High-Protein?

Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 250 ml Hafermilch
• 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
• 1 Apfel
• 1 EL Mandelmus
• Zimt
• Kardamom

Zubereitung

1. Den Apfel klein schneiden und mit zwei Esslöffeln Wasser in einem Topf drei bis vier Minuten weich dünsten.
2. Haferflocken und Hafermilch dazugeben und bei kleiner Hitze fünf bis sieben Minuten cremig kochen.
3. Mit Zimt und Kardamom abschmecken.
4. Den Topf vom Herd nehmen und das Proteinpulver gründlich unterrühren.
5. Mit Mandelmus servieren.

Zutaten

• 60 g Hirse
• 250 ml Pflanzenmilch
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Zimt
• 100 g warme Beeren
• 1 EL Mandelmus
• 1 Messlöffel pflanzliches Proteinpulver

Zubereitung

1. Die Hirse in einem feinen Sieb heiß abspülen.
2. Mit der Pflanzenmilch, Kurkuma und Zimt aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen.
3. Die Beeren separat kurz erwärmen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und das Proteinpulver unter die Hirse rühren.
5. Mit warmen Beeren und Mandelmus anrichten.

Zutaten

• 150 g gekochte Kichererbsen
• 2 Eier
• 2 Handvoll Spinat
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ Avocado
• 1 TL Ghee oder Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Ghee oder Öl in einer Pfanne erwärmen und den Kreuzkümmel kurz darin anrösten.
2. Kichererbsen dazugeben und drei bis vier Minuten warm braten.
3. Den Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
4. Die Eier in die Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. Mit Avocado, Salz und Pfeffer servieren.

Zutaten

• 200 g Naturtofu
• 150 g Pilze
• 2 Handvoll Spinat
• 150 ml Kokosmilch
• 1 kleines Stück Ingwer
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Öl
• Salz

Zubereitung

1. Tofu trocken tupfen, würfeln und in Öl rundherum goldbraun anbraten.
2. Pilze und fein geriebenen Ingwer dazugeben und weitere vier Minuten braten.
3. Kurkuma einrühren und mit Kokosmilch ablöschen.
4. Den Spinat unterheben und zwei bis drei Minuten sanft köcheln lassen.
5. Mit Salz abschmecken und warm servieren.

Zutaten

• 300 ml Pflanzenmilch
• 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
• ½ TL Zimt
• ¼ TL Kardamom
• 1 kleines Stück Ingwer
• optional etwas Honig

Zubereitung

1. Pflanzenmilch mit Zimt, Kardamom und Ingwer langsam erwärmen, aber nicht stark kochen.
2. Fünf Minuten ziehen lassen und den Ingwer entfernen.
3. Die Milch etwas abkühlen lassen.
4. Proteinpulver mit einem Schneebesen klümpchenfrei einrühren.
5. Nach Wunsch leicht süßen.

Zutaten

• 100 g weiche Datteln
• 50 g Mandeln
• 30 g Sesam
• 30 g Proteinpulver
• 1 bis 2 EL Wasser
• ½ TL Zimt

Zubereitung

1. Datteln, Mandeln, Proteinpulver und Zimt in einem Mixer fein zerkleinern.
2. So viel Wasser zugeben, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen.
4. Die Kugeln im Sesam wälzen.
5. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.