20 gesunde und günstige Rezepte

20 GESUNDE UND GÜNSTIGE REZEPTE

In diesem Artikel dreht sich alles um praktische, günstige und gesunde Rezepte, die leicht umsetzbar sind.

Sieh es als Fundament.

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Das Ziel ist, dass du Stress beim Kochen, Budgetdruck und Zeitmangel sofort reduzierst, ohne auf Geschmack oder Sättigung zu verzichten.

Jeder Teller soll satt machen, günstig sein und im Alltag funktionieren.

1. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten für 2 Portionen: 1 kg Kartoffeln, 250 g Quark, Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung: Kartoffeln waschen, halbieren und 40 Minuten bei 200°C backen. Quark würzen und zu den Kartoffeln servieren.

Tipp: Ein Spiegelei oder ein Stück Brot macht die Mahlzeit noch sättigender.

Kartoffeln kochst du am schnellsten un ganz unkompliziert in diesem Säckchen in der Mikrowelle.

Auch geeignet für Süsskartoffeln.

Bei mir fast täglich im Einsatz.

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2. MöhrenLinsenSuppe

Zutaten: 500 g Möhren, 150 g rote Linsen, 1 Zwiebel, 1 l Gemüsebrühe

Zubereitung: Gemüse klein schneiden, Linsen hinzufügen und 20 Minuten kochen. Optional pürieren.

Tipp: Mit altem Brot servieren, um Reste sinnvoll zu nutzen.

3. Shakshuka für kleine Budgets

Zutaten: 1 Dose Tomaten, 1 Zwiebel, 3–4 Eier, Salz, Paprikapulver

Zubereitung: Zwiebel anbraten, Tomaten zugeben und würzen. Eier hineinschlagen und stocken lassen.

Tipp: Mit Naan-Brot oder normalem Toast servieren.

4. Reis mit Ei und TKgemüse

Zutaten: 150 g Reis, 200 g TK-Gemüse, 2 Eier

Zubereitung: Reis kochen, Gemüse anbraten, Eier unterheben und mischen.

Tipp: Ein Spritzer Sojasauce oder Senf verändert den Geschmack.

5. Herzhafte Haferflocken

Zutaten: 60 g Haferflocken, 250 ml Wasser, 1 Ei, Salz

Zubereitung: Haferflocken kochen, Ei einrühren und würzen.

Tipp: Mit Röstzwiebeln oder Käseresten toppen.

6. Spaghetti aglio e olio

Zutaten: 200 g Spaghetti, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Öl Zubereitung: Nudeln kochen, Knoblauch sanft anbraten, Nudeln unterheben.

Tipp: Ein Löffel Quark macht die Soße cremiger.

7. Weißkohlpfanne

Zutaten: 500 g Weißkohl, 1 Zwiebel, Salz, Kümmel

Zubereitung: Zwiebel anbraten, Kohl zugeben, 15 Minuten dünsten.

Tipp: Mit Salzkartoffeln oder Brot servieren.

8. Apfelpfannkuchen

Zutaten: 1 Apfel, 1 Ei, 100 g Mehl, 150 ml Wasser

Zubereitung: Teig rühren, Apfel unterheben, ausbacken.

Tipp: Mit Quark oder Joghurt genießen.

9. KartoffelMöhrenStampf

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 300 g Möhren, Salz

Zubereitung: Kartoffeln und Möhren weich kochen, stampfen.

Tipp: Mit Röstzwiebeln oder Spiegelei servieren.

10. BohnenTomatenPfanne

Zutaten: 1 Dose Bohnen, 1 Dose Tomaten

Zubereitung: Alles erhitzen und würzen.

Tipp: Dazu Reis oder Brot kombinieren.

11. Einfacher Linsensalat

Zutaten: 200 g gekochte Linsen, 1 Zwiebel, Öl, Essig, Salz

Zubereitung: Zutaten mischen.

Tipp: Passt perfekt zu Bratkartoffeln oder Brot.

12. Brot mit Spiegelei

Zutaten: Brot, Eier

Zubereitung: Eier braten und auf das Brot legen.

Tipp: Mit Senf oder Gurken verfeinern.

13. Ofenmöhren

Zutaten: 500 g Möhren, Öl, Salz

Zubereitung: Möhren schneiden, 30 Minuten backen.

Tipp: Als Beilage zu Reis oder Kartoffeln.

14. Milchreis

Zutaten: 100 g Milchreis, 500 ml Milch-Wasser-Mix

Zubereitung: Kochen und ziehen lassen.

Tipp: Mit Apfelmus oder Zimt aus Vorräten servieren.

15. Spinat mit Ei

Zutaten: 300 g TK-Spinat, 2 Eier

Zubereitung: Spinat erhitzen, Eier unterrühren.

Tipp: Mit Kartoffeln oder Brot kombinieren.

16. Klassische Restesuppe

Zutaten: Gemüsereste, Wasser, Salz

Zubereitung: Alles kochen.

Tipp: Nudeln oder Reisreste mitkochen.

17. Nudeln mit Frischkäsesoße

Zutaten: 200 g Nudeln, 150 g Ferischkäse

Zubereitung: Nudeln kochen, Frischkäse mit Nudelwasser verrühren.

Tipp: Mit TK-Erbsen ergänzen.

18. Bratkartoffeln vom Vortag

Zutaten: gekochte Kartoffeln, Öl, Salz

Zubereitung: Anbraten.

Tipp: Mit Ei oder Quark-Dip servieren.

19. EierGemüsePfanne

Zutaten: Gemüse nach Vorrat, 2 Eier

Zubereitung: Gemüse braten, Eier zugeben.

Tipp: Mit Reis vom Vortag mischen.

20. ApfelHaferCrumble

Zutaten: 2 Äpfel, 80 g Haferflocken, 1 EL Öl

Zubereitung: Äpfel schneiden, Haferflocken mischen, 30 Minuten backen.

Tipp: Mit Joghurt oder Quark servieren.

Jedes dieser Rezepte lässt sich variieren, mit Resten kombinieren oder schnell vorbereiten.

Sie sind alle preiswert, alltagstauglich und sattmachend.

So hast du ein Fundament für die gesamte Woche und darüber hinaus.

…und falls jemand, genau wie ich, schon Unsummen an Geld für Pfannen ausgegeben hat, aber einfach keine dabei war, die dauerhaft ihre

Versprechen halten konnte.

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